El relleno (sofreír todo junto):
- Picar un ajo.
- 1 cucharada de aceite.
- Tomate natural cortado pequeño.
- Aceitunas negra picadas.
- Sal y pimienta.
Las sardinas:
- Quitar las espinas a las sardinas.
- Salar un poquito.
- Rellenar de la preparación anterior, enrollar y pinchar.
- Intercalar láminas de pan tostado.
- Cocer a la plancha.