Tartar de salmón

Con aguacate

INGREDIENTES

400g de salmón fresco
1/4 de cebolleta
1 CS de alcaparras
1/2 aguacate
2 CS de salsa de soja
Mezclum de hojas

ELABORACIÓN

Si el salmón es fresco congelarlo durante un mínimo de 48h, si lo compramos congelado sencillamente descongerlarlo.
Trocear el salmón, el aguacate y la cebollata en pequeños dados.
Mezclar con las alacaparras y la salsa de soja.
Usar un molde para servir en forma de torre y poner mezcla de hojas de guarnición

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